Le biryani est à Hyderabad ce que le Vindaloo est à Goa, un plat régional. On en apprend tous les jours, c’est pour ça qu’on voyage et c’est pour ça qu’on aime ça. Je suis donc allé manger un biryani, ce plat de riz épicé tout à fait délicieux, au Paradise. Aucun lien avec Michel Tremblay bien que l’endroit aurait sûrement plu à plusieurs de ses personnages. Une salle immense, en plus d’une mezzanine, où mangent des centaines de personnes dégustant leur biryani dans un bruit de foule assourdissant, témoins du ballet incessant du personnel du restaurant qui virevolte d’une table à l’autre avec les grands plateaux et les plats. L’endroit est impressionnant. À l’entrée se tient un personnage important, c’est celui qui distribue les numéros aux familles affamées. Les gens le pressent pour qu’il annonce leur numéro le plus vite possible pour ainsi se voir assigner une table. Il était 15h, heure du lunch. Les familles comptaient quatre, six, huit personnes. Il m’a rapidement désigné une place où j’ai pu manger mon biryani au poulet. J’étais le seul étranger de toute cette salle. Il est d’ailleurs venu me serrer la main quand je suis parti. Je me suis senti important. J’ai noté que de toute la journée, je n’ai croisé aucun autre touriste occidental. J’ai visité de nombreux lieux touristiques. Charminar, ce monument magnifique emblème de la ville, la mosquée Mecca Masjid, le Palais Chowmahalla, qui appartenait au Nizam, ce prince de Hyderabad, le premier des princes de l’Inde. Je n’ai croisé aucun autre touriste occidental. Hyderabad n’est pas sur le circuit des touristes étranges. Pourtant, j’ai appris aujourd’hui que la région faisant du commerce avec Rome à l’époque de Tibère dont on a récemment découvert des pièces à son effigie lors de fouilles archéologiques. Le monde est petit, finalement, et je ne suis pas le premier…