Il n’y en a pas encore assez, mais dans quelques villes de l’Inde on trouve de petites organisations, généralement gérées et dirigées par des jeunes et souvent par des étudiants, qui se donnent le mandat de présenter aux touristes qui le souhaitent ce qu’ils aiment dans leur villes.

C’est ce que j’ai fait ce soir avec Royal Mysore Walks. Un programme de trois heures qui en a duré quatre, à pieds dans les rues de la vielle ville et dans le très vieux marché.

Un jeune guide génial, excellent pédagogue, drôle et enthousiaste, Fayzan. Il nous a promené dans de petites rues étroites où j’avais l’impression que toute la ville s’était donné rendez-vous. Il nous a présenté la ville, son histoire mais surtout les histoires des gens qui y vivent.

Dans la seconde partie, il nous a fait déguster des spécialités de la ville. Toujours avec fierté et avec son enthousiasme de foodie. Nous avons mangé dans du streetfood dans six ou sept échoppes. Des desserts incroyables, du lassi (le yogourt frappé indien, un « must »), un dosa particulier à Mysore, des samosas, un riz soufflé massala incroyablement épicé et, pour terminé un café au lait. Dans l’ordre et le désordre. Notre petit groupe, nous étions sept personnes de l’Australie, d’Angleterre et du Québec, s’est amusé, s’est régalé et s’est émerveillé devant la vie, les couleurs et les saveurs du marché.

Quelle belle façon de découvrir une ville!

J’espère vraiment que d’autres villes indiennes suivront l’exemple de cette organisation!

Commençons par les fruits et les légumes, au marché.

Un peu de piment du Cachemine? C’est le moins fort de tous…

Il y a aussi les fameuses poudres de couleurs qui servent pour toutes sortes d’occasions, le plus souvent religieuses.

Et les fleurs, les fleurs! Coupées ou en guirlandes! On nous a même présenté l’immense guirlande aux couleurs de l’Inde (orange, blanc et vert) qui sera offerte demain au Chief minister du Karmataka qui sera en visite dans une petite ville tous près d’ici. Le Karmataka fournit 70% de toutes les fleurs coupées achetées en Inde.

Vous voulez goûter aux spécialités locales, voici trois échoppes où nous sommes arrêtés. Notez que celle de « sweets », comme on dit en Inde, appartient depuis cinq générations aux descendants d’un ancien chef cuisinier d’un souverain de Mysore…

Pour terminer, une crème glacée à l’eau de rose, présentée par Faizan, notre guide.

Il ne reste plus qu’à digérer ce festin de couleurs, d’odeurs et de saveurs!

Je vous souhaite à tous de vivre cette expérience un de ces jours!!!