Peut-être les journées commencent-elles lentement, peut-être cela fait-il partie du rituel du début de la journée. On se tient prêt, sur le pas de la porte de la boutique, en lisant son journal et en buvant un petit verre de chai. La journée sera longue, la plupart des boutiques ne fermeront leurs portes que tard le soir, une fois le dernier client parti.