Voici mon repas du soir, un thali végétarien. Le thali est un repas constitué d’un assortiment de plats servis dans de petits contenants en métal sur un grand plateau, généralement rond. On peut obtenir un nombre impressionnant de combinaisons. En fait, les thalis sont différents d’une région à l’autre, d’un restaurant à l’autre. Normalement on mange avec ses doigts en se servant du pain ou du riz.

Celui qu’on m’a servi était absolument délicieux, savoureux.

Je suis arrivé à Aurangabad en fin d’après-midi. Cette ville s’appelle ainsi parce qu’Aurangzeb, un empereur moghol, en a fait sa capitale. Elle est située à près de 300 km de Mumbai. Si j’étais venu en voiture, il aurait fallu plus de 7 heures de route. Heureusement qu’il y a l’avion.