En route vers Ujjain ce matin, nous sommes arrêtés pour prendre un thé, le fameux chai. Une toute petite tasse de thé aux épices et au gingembre avec du lait. Ça se boit rapidement, ça réchauffe et ça réconforte quand il fait froid comme ce matin. Et soyons clairs, froid veut dire qu’il faisait un peu moins de 20C.

Plus tard, en avant-midi, il fallait faire une petite pause pour une collation. J’ai enfin goûté au poha, généralement mangé au petit déjeuner ou en collation en avant-midi. Une préparation de riz avec différentes épices, des piments et de la coriandre. Assez spicy comme collation. Mais délicieux.